Tietoa meistä

 

123

 

Kakkusankarit perustettiin vuonna 2009, kun olin juuri valmistunut lukiosta ylioppilaaksi. Olin harrastanut leivontaa ja kakunkoristelua muutaman vuoden ajan ja aloittaessani välivuotta isäni ehdotti, että perustaisin pienen verkkokaupan, josta saisin työkokemusta ja mukavaa ajanvietettä.

Kypsyttelin ajatusta kesän ajan ja syksyllä perustimme Kakkusankarit-verkkokaupan. Koko perhe lähti mukaan perustamaan osakeyhtiötä. Yksin en varmasti olisi uskaltanut perustaa yritystä, mutta perheen ja erityisesti yrittäjäisäni tuen ansiosta yrityksen perustaminen onnistui helposti.

Kun perustimme Kakkusankarit, ajattelin sen olevan lyhytaikainen projekti, joka olisi ikään kuin harrastus ja täydentäisi kakkuharrastustani. Tuotevalikoima paisui ja aloin opettaa kakunkoristelukursseja muun yritystoiminnan ohella.

Hain ja pääsin yliopistoon ja muutin pois kotoa. Kakkusankarit pysyi elämänmuutoksista huolimatta mukana koko ajan ja muuttui entistäkin rakkaammaksi harrastukseksi. Yliopisto-opintojen aikana huomasin, että kyseinen akateeminen ala ei ole minua varten. Pidin hetken miettimistaukoa ja pohdin, mikä olisi se asia, mitä haluaisin tehdä ”sitten isona”. Olin aina ollut sitä mieltä, että en voisi ikinä olla työkseni kakuntekijä ja leipuri – mitä jos se alkaisi kyllästyttää? Miten kävisi rakkaan harrastuksen? Ratkaiseva hetki oli eräänä tenttipäivänä yliopistolla, kun havahduin piirtelemästä kakkuja konseptille samaan aikaan, kun muut kirjoittivat kielitieteellistä esseetä. Tajusin, että mielenkiintoni on jossain ihan muualla kuin yliopistomaailmassa.

Syksyllä 2015 aloitin leipuri-kondiittorin opinnot ja valmistuin 2017. Tämän jälkeen perustin oman tilausleipomoni Lempäälään, Kakkusankarit Bakeryn.

 

Terhi Toikka

Kakkusankarit